PREPARAZIONE
Lavare e tagliare le verdure alla julienne.
Spremere l’arancia.
In una padella antiaderente, far sciogliere il burro, aggiungere le verdure e lasciare cuocere per qualche minuto. Quando cominciano a dorarsi, sfumare con il succo d’arancia.
Cuocere ancora per qualche minuto fino a fare asciugare quasi del tutto le verdure.
Aggiungere le capesante e far rosolare non più di 3-4 minuti.
Condire con sale e pepe.
Servire su piatti precedentemente riscaldati e cospargere con erba cipollina tritata.
Calorie
123 kcal
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
15 min
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 16/20 capesante
- 1 peperone rosso
- 1 zucchina
- 1 arancia rossa
- 30g di burro a ridotto contenuto di grassi
- erba cipollina
- sale e pepe
