PREPARAZIONE
Sbucciare le verdure e tagliarle a fettine; cuocerle a vapore per circa 20 minuti.
Frullare.
Aggiungere il dado vegetale e ½ litro di acqua calda; aggiustare di sale e pepe.
Cuocere circa 15 minuti con coperchio.
Quando la zuppa è cotta, frullare.
Aggiungere il parmigiano e regolare di sale e pepe.
Calorie
160 kcal
Tempo di preparazione
5 min
Tempo di cottura
20 min
INGREDIENTI
- 300g di finocchio
- 200g porro
- 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
- sale e pepe
