Preziosa per la nostra salute, la Vitamina C ha innumerevoli proprietà
Sostanza idrosolubile fondamentale per il nostro organismo, le importanti proprietà della vitamina C vennero scoperte intorno ai primi anni del 1900. In quegli anni si vide che, offrendo alimenti ricchi di questa molecola ai marinari costretti a mesi di permanenza lontano dalla terra ferma, essi riuscivano a sopravvivere allo scorbuto, una patologia causata proprio dalla mancanza di questa vitamina.
Fonti di Vitamina C
Dal momento in cui il nostro corpo non è in grado di sintetizzarla, è necessario assumerla quotidianamente attraverso l’alimentazione. Tra i cibi che contengono una buona quantità di questa sostanza ricordiamo gli agrumi, i kiwi, l’ananas, il melone, l’uva, le fragole, i pomodori, gli spinaci, i cavoli, i peperoni e il prezzemolo. Per mantenere intatte le proprietà della vitamina C converrebbe consumare frutta e verdura a crudo poiché, essendo essa una sostanza termolabile, tende a degradarsi ad alte temperature. La dose giornaliera da assumere varia sostanzialmente a seconda dell’età. Alcune condizioni come la gravidanza e l’allattamento ne aumentano il fabbisogno.
Proprietà
Oltre ad essere una preziosa alleata contro le influenze stagionali, la vitamina C rafforza il sistema immunitario. Essenziale per la formazione del collagene, è utile allo sviluppo di ossa, muscoli e vasi sanguigni. Inoltre, agendo come antiossidante, combatte i radicali liberi responsabili dell’invecchiamento cellulare, migliora il tono e l’elasticità della pelle e favorisce il corretto funzionamento dell’apparato respiratorio. La vitamina C è anche un importante ansiolitico naturale poiché, regolando i livelli di cortisone, previene l’alta pressione, soprattutto in situazioni stressanti. Infine, facilita l’assorbimento del ferro ed il benessere del sistema gastro-intestinale.
Per una pausa sana
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