Gnocchi di patate light
Una ricetta colorata per celebrare le Donne
Gialli, tondi e profumati…non sono i fiori di mimosa, bensì dei morbidi gnocchi di patate!
Infatti, se lavorati a dovere e se gli viene conferita una forma tondeggiante, i minuti gnocchetti ricordano tantissimo i fiori gialli regalati in occasione della Festa della Donna.
Scopriamo insieme come realizzarli per portare in tavola un piatto allegro, originale e light! Per rendere questa ricetta ancora più leggera e adatta per il raggiungimento del vostro peso ideale, vi proponiamo la versione senza uova, preparata a partire da pochissimi ingredienti.
Vediamo come cucinarli. Pronti?
Procedimento:
Prima di tutto, lavate accuratamente le patate e poi trasferitele in una pentola capiente, versate dell’acqua fredda e portate a bollore.
Trascorsi circa 30 minuti dal bollore, quando risulteranno ben cotte, scolate le patate e con lo schiacciapatate riducetele a purea mentre sono ancora calde. Quindi lasciate intiepidire.
Intanto, sul piano di lavoro, setacciate la farina, formate la classica forma a fontana e aggiungete la purea e il sale. Impastate gli ingredienti fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
Ora, spolverate sul piano di lavoro la farina di semola e staccate un pezzo di impasto. Quindi, formate dei bastoncini e divideteli a tocchetti. Potete dare una forma tondeggiante che evochi le mimose.
Sistemate gli gnocchetti su un tagliere e portate a bollore abbondante acqua salata in una pentola capiente. Mettete a cuocere gli gnocchi finché non saliranno a galla.
Quindi, scolateli con una schiumarola e impiattate. Infine versate l’olio e aggiungete qualche foglia di salvia che ricordi il ramoscello della mimosa.
Servite a tavola e sorprendete le persone a voi care con un piatto gustoso e leggero.
Buona Festa della Donna da Pesoforma 😉
Un consiglio in più
È preferibile consumare gli gnocchi di patate appena dopo la cottura, quando sono ancora caldi. Se vi dovessero avanzare, potete lasciarli raffreddare prima di trasferirli in un recipiente di vetro, a chiusura ermetica. Potete conservare gli gnocchi in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Se invece volete un consiglio per insaporire il piatto con un ingrediente salutare, potete aggiungere qualche goccia di succo di limone.
Calorie
495 kcal/persona
Tempo di preparazione
30 min.
Tempo di cottura
40 min.
INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
- 500 g patate
- 150 g farina 0
- 5 g sale
- q.b. salvia
- q.b. farina di semola di grano duro
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
