Insalata di pollo alla griglia con pomodorini e rucola!
Il bel tempo mette voglia un bel picnic, e allora rendiamolo anche gustoso con una ricetta light adatta all’occasione: insalata di pollo alla griglia con pomodorini e rucola!
Con un apporto di appena 200 calorie su 100 grammi, questa insalata di pollo è quello che ci vuole per mantenere la linea anche durante un picnic all’aria aperta 😉
Facile da preparare, questa ricetta non è solo leggera, ma anche gustosa! Attenzione però a non esagerare con i condimenti: un filo d’olio, un filo di aceto balsamico e un pizzico di sale, sono più che sufficienti!
Volendo è possibile accompagnare questa insalata con pane integrale (50 gr. circa), per aggiungere un apporto di carboidrati e quindi un po’ di energia!
Avete preparato il cestino da picnic? E allora via con la ricetta! 😉
Preparazione:
Innanzitutto marinare (per circa 1 ora) il pollo con un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva, sale, un pizzico di pepe e limone spremuto…
All’interno di una padella da griglia, cuocere bene le fette di pollo (l’interno non deve mai rimanere crudo) fino a quando non compaiono le striature dorate…
A parte pulire la rucola e i pomodorini, tagliando questi ultimi a metà…
Tagliare le fette di petto di pollo in pezzetti più piccoli, quindi unirle ai pomodorini alla rucola…
Condire con un filo d’olio extra vergine d’oliva, uno di aceto e un pizzico di sale, dunque mescolare…
È pronto! Mettere l’insalata in un cestino da picnic e…buon pranzo leggero! 🙂
Questa ricetta è perfettamente inseribile in uno dei nostri piani dieta, da 1.100, 1.300 o 1.500 Kcal, che associano i prodotti Pesoforma con l’alimentazione tradizionale! Se invece desiderate provare altre preparazioni a base di pollo potete andare nella nostra sezione ricette, con tante gustose idee per il pranzo e per la cena!
Calorie
200 kcal
Tempo di preparazione
75 min.
Tempo di cottura
15 min.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 gr. di petto di pollo
- 250 gr. di pomodorini pachino (ciliegino)
- 200 gr. di rucola
- 1 limone
- Olio extra vergine d'oliva
- Aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.
