Minestrone di quinoa con verdure e pollo!
Una ricetta leggera che riscaldi e soddisfi il palato?
Provate questo minestrone a base di quinoa, verdure e pollo! 😉
Quando le temperature si abbassano sentiamo il naturale bisogno di una minestra calda, senza rinunciare al gusto e alla leggerezza, perché anche il palato e la nostra silhouette vogliono la loro parte 😉
La nostra proposta culinaria per una fredda serata d’autunno è un minestrone a base di quinoa, verdure e pollo, con il tocco speziato di timo e alloro. Un piatto completo, saporito e light, che saprà soddisfare il bisogno di calore senza incidere sul pesoforma!
Una porzione, pari a 80 gr., apporta solo 280 calorie!
Preparazione:
Tagliare le carote e il sedano a fettine…
Preparare 1 lt. di brodo vegetale…
In forno preriscaldato a 200°C cuocere il macinato di pollo per 10 minuti circa…
All’interno di una pentola preparare un soffritto di cipolla, aglio, verdure, timo e alloro, dunque mescolare a fiamma bassa per 5 minuti…
Versare il brodo vegetale in pentola, quindi anche la quinoa, e procedere con la cottura per 25 minuti circa a fuoco basso, avendo l’accortezza di mescolare frequentemente…
Aggiungere adesso il macinato di pollo e mescolare ancora…
È pronto! Servire il minestrone di quinoa con verdure e pollo e… Buon appetito da Pesoforma!
Calorie
280 calorie
Tempo di preparazione
15 min.
Tempo di cottura
40 min.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 gr. di quinoa
- 250 gr. di macinato di pollo
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 2 carote
- 1 sedano
- Olio EVO
- 1 cucchiaino di timo
- Una foglia di alloro
- 1 lt. di brodo vegetale
- Sale e pepe q.b.
