PREPARAZIONE
Pulire i peperoni, i fagiolini, i pomodori e tagliarli in piccoli pezzi.
Dopo aver scottato i fagiolini per qualche minuto in acqua bollente, scolate e raffreddate sotto l’acqua corrente.
Tagliare a tocchetti il petto di pollo e mettere in una padella con olio extravergine d’oliva.
Fare rosolare per 5 minuti poi aggiungere le verdure e proseguire con la cottura per altri 5-6 minuti
Aggiungere il riso al contenuto in padella e versare lo zafferano.
Cuocere per 10 minuti a fiamma alta e per altri 7-8 minuti a fiamma bassa.
Lasciare riposare la paella per almeno 5 minuti con coperchio e poi servire in tavola
PS: potete personalizzare la vostra paella aggiungendo la paprica, il prezzemolo o la cipolla rossa per esaltarne il gusto.
Calorie
300 kcal
Tempo di preparazione
20 min
Tempo di cottura
30 min
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 300 g di riso
- 500 g di petto di pollo tagliato a dadini
- 1 peperone rosso, giallo o verde
- 3 pugni di fagiolini freschi
- 2 pomodori perini
- 50 g di fagioli borlotti lessati
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 1 bustina di zafferano
- sale q.b.
- 1 peperoncino rosso e/o paprica
