PREPARAZIONE
Bollire il riso per 20 minuti,tagliare a pezzetti il petto di pollo e metterlo in padella insieme alla cipolla e, a quasi fine cottura aggiungere il peperone tagliato a fettine e le carote a rondelle ,una volta terminata la cottura della carne aggiungere il melone a pezzetti.
Preparare una vinaigrette con i 2 cucchiai di olio , il succo di limone ,il pepe rosa e lo zenzero (1 pizzico) e condire il tutto.
A parte scolare il riso e aggiungerlo al resto oppure tenerlo separato
Calorie
475 kcal
Tempo di preparazione
45 min
Tempo di cottura
30-40 min
INGREDIENTI PER 1 PERSONA
- 150 g petto di pollo
- 100 g carote
- 100 g melone
- 1 piccolo peperone, ½ cipolla
- 1 cucchiaio di olio extra vergine
- ½ limone
- 50 g riso nero
- Pepe rosa, zenzero
