PREPARAZIONE
Cuocere la quinoa in acqua bollente ,prima risciacquarla, scolarla e raffreddarla.
Tagliare la cipolla a fettine, metterla in padella con dell’olio,aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
Sbollentare pe 5-6 minuti le taccole e poi metterle in padella tagliate a losanghe per 2 minuti.
Unire alla quinoa le taccole ,i pomodorini ,la cipolla e condire con olio, succo di limone, le foglie di menta e il prezzemolo spezzettato. Insaporire con il pepe rosa.
Calorie
235 kcal
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
10 min
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 150 g quinoa
- 200 g taccole
- 300 g pomodorini gialli e rossi
- ½ cipolla rossa
- 2 cucchiai di olio extra vergine
- ½ limone
- Prezzemolo e menta
- Pepe rosa
- 10 g semi di sesamo
