PREPARAZIONE
Lessare gli spinaci e poi metterli in padella scaldandoli con l’uvetta fatta rinvenire prima in acqua, i pinoli, il prezzemolo, i capperi e lo spicchio di aglio tritato finemente.
Aggiungere il pangrattato fatto tostare precedentemente.
Adagiare i filetti di sarde leggermente salati e pepati su un tagliere togliendo la pelle e coprirli con l’impasto, arrotolare i filetti e tenerli chiusi con uno stuzzicadenti.
Mettere i rotolini in una teglia da forno leggermente oliata, cospargere un pochino di pangrattato e mettere in forno caldo per 10 minuti a 200°C.
Calorie
300 kcal
Tempo di preparazione
30 min
Tempo di cottura
20 min
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 500g spinaci
- 4 sarde sfilettate
- 20 g uvetta
- 20 g pinoli
- capperi, prezzemolo, 1 spicchio di aglio
- 30 g pangrattato
- 2 cucchiai di olio extra vergine
- Foglie di alloro
