PREPARAZIONE
Sciacquare bene gli shirataki con acqua fredda, con l’aiuto di un colino.
Cuocere per 3 minuti in acqua bollente salata e scolare; passare subito sotto l’acqua fredda.
Lavare e tagliare i broccoli, cuocerli in abbondante acqua bollente leggermente salata per 5 minuti.
Scolare e passare immediatamente sotto un getto di acqua fredda.
Tagliare i pomodori a dadini; sbucciare e affettare la cipolla; sbucciare e tritare l’aglio.
Soffriggere la cipolla e l’aglio per 5 minuti a fuoco basso; aggiungere i pomodori e il brodo.
Cuocere a fiamma bassa per 20 minuti; aggiustare di sale.
Mescolare gli shirataki con i broccoli e la salsa di pomodoro e servire.
Calorie
140 kcal
Tempo di preparazione
40 min
Tempo di cottura
33 min
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 600g di shirataki
- 1 broccolo
- 200g di mais
- 4 pomodori
- 1 cipolla
- 4 spicchi d’aglio
- 500ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- sale
